Чуррос или чурро. Испанский десерт чуррос готовится из сладкого заварного теста, потом обжаривается во фритюре или выпекается в духовке. Нежные и тающие во рту пончики делают в виде подковы, петли или длинных палочек с круглым или звездным сечением. В Испании это лакомство продается на каждом шагу в специальных заведениях чуррериях, его любят и дети, и взрослые, готовится же чуррос очень быстро и легко. Не случайно сладость распространилась в странах Латинской Америки, на Карибских островах, в Португалии, Франции и на юге США.
Необходимая площадь (ДхШxВ): до 2,5x3,0x2,5 м.
Требования к питанию: до 6,0 кВт.
Комплектация:
Кондитер - 1 чел,
пончики «чуррос» – 50 порций
фритюрная станция – 1 комплект
